LA FABRICATION

Comment fabriquons-nous nos chocolats d'exception ?

Chez les Petits Carreaux de Paris, chaque chocolat est le fruit d’un savoir-faire artisanal français.
Toutes nos recettes sont élaborées avec Jacques Bockel, chocolatier-torréfacteur installé à Saverne en Alsace, reconnu pour son expertise et son exigence depuis plus de 30 ans.

Quelles sont les caractéristiques de nos chocolats ?

Nos créations sont 100 % fabriquées en France et répondent à des critères stricts de qualité :

• Pur beurre de cacao uniquement,
• Sans huile de palme,
• Sans conservateur ni arôme artificiel.
  

Chaque tablette est pensée pour offrir une dégustation subtile, équilibrée et raffinée.

Qu'est-ce que le "Bean to Bar" et pourquoi est-ce important ?

Depuis 2018, Jacques Bockel fait partie du cercle très restreint des chocolatiers torréfacteurs.
Il maîtrise l’ensemble du processus Bean to Bar : de la sélection rigoureuse des fèves de cacao, à leur torréfaction, jusqu’au moulage final des tablettes.
Résultat : un chocolat traçable, éthique et travaillé avec le plus grand soin, à chaque étape.

Comment intégrons-nous la durabilité dans notre fabrication ? 

Chez les Petits Carreaux de Paris, nous avons à cœur de valoriser le savoir-faire local et de réduire notre impact environnemental.

• Nos packagings sont conçus et fabriqués en France,
• Nous privilégions le papier et les matières recyclables,
• Nous favorisons les circuits courts à chaque étape de production.